Un nuovo percorso alla scoperta dei profumi dell'autunno in cucina. Giovedì 8 ottobre, ore 20.00 Menù: Benvenuto dalla cucina Uovo, soffice di zucca, anice e tartufo nero Santa Margherita Pinot Grigio Metodo Classico Doc 2014 Risotto, Parmigiano 72 Mesi, midollo affumicato e limone Cà Maiol, Prestige Lugana Dop 2019 Cappelletti, patata alla cenere, funghi porcini

Ca’ del Bosco e il caviale Calvisius Giovedì 10 settembre, ore 20.00 Menù: Ostrica, sorbetto alla mandorla e caviale Gambero rosso, hummus di ceci e caviale Battuta di manzo, parmigiano e caviale Ca’ del Bosco Vintage Collection Satèn Franciacorta Docg 2015 Uovo, patata, aglio, erba cipollina e caviale Siberian Classic Ca’ del Bosco Vintage Collection

La passione per il mondo del beverage ci porta ad esplorare un nuovo percorso. Il nostro pensiero gastronomico si fonde con quello alchemico di Chianti Mixology in una nuova apertura all’interno di Vitique, affiancando un’ampia varietà di vini al calice ad una proposta per l’aperitivo ed il dopocena. COCKTAILS Farm Tonic Gin e tonic 9€

Uno straordinario percorso di 20 assaggi per scoprire la nostra cucina ed i nostri vini. Un morso, un sorso, un viaggio. Giovedì 9 luglio, ore 20.00 Menù: Battuta di manzo e senape Riccio di mare, patata e tartufo nero Spinacino e bagna caoda Kettmeir, Athesis Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige Doc 2017   "Coniglio

Inizia un nuovo calendario di appuntamenti a Vitique. Ogni giovedì proporremo un percorso di abbinamento volto ad esaltare il connubio tra cibo e vino. Oltre al menù e ai percorsi disponibili, tutti i giorni offriamo una proposta a tema per avvicinarvi alla nostra cucina e ai nostri vini ad un prezzo speciale con bevande incluse.

Inizia un nuovo calendario di appuntamenti a Vitique. Ogni giovedì proporremo un percorso di abbinamento volto ad esaltare il connubio tra cibo e vino. Oltre al menù e ai percorsi disponibili, tutti i giorni offriamo una proposta a tema per avvicinarvi alla nostra cucina e ai nostri vini ad un prezzo speciale con bevande incluse.

Inizia un nuovo calendario di appuntamenti a Vitique. Ogni giovedì proporremo un percorso di abbinamento volto ad esaltare il connubio tra cibo e vino. Oltre al menù e ai percorsi disponibili, tutti i giorni offriamo una proposta a tema per avvicinarvi alla nostra cucina e ai nostri vini ad un prezzo speciale con bevande incluse.

Venerdì 28 febbraio, ore 20.00 - La griglia nella proposta gastronomica di Vitique come strumento di affumicatura e cottura diretta sul carbone ardente. Un nuovo percorso alla scoperta di tecniche tanto antiche quanto contemporanee. Menù: Coniglio "alla cacciatora" Tagliolino, burro affumicato, anguilla e scalogno Risotto, latte di capra affumicato, liquirizia e erbette Cervo alla brace