SEMPLICITÀ AUTENTICA

La cucina non è mai immobile, si modifica, va avanti di pari passo col mutare dei tempi. La nostra è una cucina in continua evoluzione, le ricette che qui prendono vita sono un concentrato di esperienze, di ricordi, di ricerca e di contaminazioni, come un viaggio in Italia che parte dalla Toscana.

Pranzo dalle 12.00 alle 14.00
Cena dalle 19.00 alle 21.30

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Lunedì – Cena
Martedì e Mercoledì – Chiuso
Giovedì – Cena
Venerdì – Cena
Sabato – Pranzo e cena
Domenica – Pranzo e cena

MENÙ

RICCIOLA, CAVIALE, SALSA TONNATA E SEDANO

LINGUA, SALSA VERDE, ZAFFERANO E LIMONE

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SPAGHETTO FABBRI, NDUJA, LIMONE E CARDAMOMO

PLIN DI GENOVESE, PARMIGIANO E ALLORO

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MORONE ALLA BRACE, LATTE DI CETRIOLO E ZUCCHINA

COSCIOTTO D’AGNELLO, LA SUA SALSA E ASPARAGI

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CARAMELLO SALATO, ARACHIDI E POP CORN

LIMONE, MERINGA E BASILICO

 

TRADIZIONE

UOVO, PECORINO E TARTUFO

PAPPARDELLE AL RAGU DI CACCIAGIONE 

GUANCETTA DI VITELLO BRASATA, MOSTO COTTO E PATATA

CREMOSO AI CANTUCCINI, VIN SANTO E GELATO VANIGLIA

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70€

VINI IN ABBINAMENTO 40€

“SELEZIONI STORICHE” VINI IN ABBINAMENTO 60€

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À LA CARTE
Tre piatti a scelta dai menù di cui un dessert
70€

MANO LIBERA

PERCORSO DI 5 PORTATE A SCELTA
85€

VINI IN ABBINAMENTO
45€

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PERCORSO DI 7 PORTATE A SCELTA
95€

VINI IN ABBINAMENTO
55€

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PERCORSO DI 8 PORTATE A SCELTA
105€

VINI IN ABBINAMENTO
60€

Il ristorante offre una proposta orientata verso i percorsi degustazione con possibilità di ordinare alla carta i piatti del menù. La scelta dei piatti da inserire nei menù da 5 e 7 portate è facoltativa, il menù 8 portate si riferisce al percorso completo. I percorsi degustazione sono realizzati per l’intero tavolo.

Questo ristorante adesrisce alla campagna Ristoranti contro la fame per contribuire a combattere la malnutrizione nel Mondo

LA CARTA DEI VINI

“Il vino è il condensato di un territorio, di una cultura, di uno stile di vita.” (E. Hemingway)

La nostra carta dei vini è un viaggio di esplorazione nel mondo del vino tra grandi classici, icone dell’enologia, vini di territorio e di artigiani, così vicini, così lontani.